Organik üzüm sirkesi, içeriğinde hiç bir katkı koruyucu maddesi içermemekle birlikte yapay sirke asidi de içermemektedir. Aynı zamanda doğal fermente bir şekilde ev usulü üretilir. Bu gibi fermente sirkelerde, son kullanma tarihi bulunmamaktadır. Bu yüzden zaman içinde sirke peltesi oluşabilir. Bu ise sirkenin bozulduğunu değil, doğal olduğunu gösterir.