Geleneksel Diyarbakır Örgü Peyniri – Geleneksel ve Doğal Lezzet

Diyarbakır ve Karacadağ yaylalarında otlayan hayvanların zengin sütlerinden geleneksel usulde mayalanarak üretilen Diyarbakır Örgü Peyniri; haşlanıp yoğrulan peynir hamurunun usta ellerce saç örgüsü şeklinde örülmesiyle hazırlanır. Salamurada olgunlaşan peynirimiz, lif lif ayrılan elastik dokusu, az tuzlu kıvamı ve sütsü aromasıyla kahvaltıların ve sıcak fırın tariflerinin baş tacıdır.

Öne Çıkan Ürün Özellikleri

• Yöresel Saç Örgüsü: Geleneksel zanaatla tek tek elle örülmüş karakteristik form.
• Lif Lif Ayrılan Doku: Isıtıldığında veya çiğken tel tel ayrılan elastik ve dolgun yapı.
• Zengin Yayla Sütü: Karacadağ florasının leziz sütleriyle hazırlanmıştır.
• Katkısız ve Doğal: Koruyucu kimyasal, erime tuzu veya yapay kültür içermez.

Mutfakta Kullanım ve Örnek Tarif Tavsiyeleri

• 1. Sahanda Tereyağlı Sıcak Örgü Peyniri Eritmesi: Örgü peynirini 5 dakika ılık suda bekletip tuzunu hafifletin. Tavada kızdırılan tereyağında peynir dilimlerini arkalı önlü eriyene kadar pişirip sıcak sıcak ekmek banarak tüketin.
• 2. Akdeniz Yeşillikli & Çeri Domatesli Peynir Salatası: Lif lif ayrılmış örgü peynirlerini zeytinyağı, kuru domates, fesleğen ve zeytinlerle karıştırarak ferahlatıcı bir salata tabağı hazırlayın.
• 3. Fırında Güveçte Domatesli & Biberli Peynir: Güveç kabına küp domates, yeşil biber ve örgü peyniri dilimlerini yerleştirip fırında üzeri kızarana dek pişirin.
• 4. Çıtır Yufka Böreği Harcı: Tel tel ayrılan örgü peynirini taze maydanozla karıştırarak böreklerinizde uzayan enfes bir peynir harcı elde edin.

Saklama Koşulları ve Kullanım İpuçları

Buzdolabında (+2°C ile +4°C arasında) kendi salamurasında veya hava almayan saklama kabında muhafaza ediniz. Fazla tuzlu gelirse tüketmeden önce 10 dakika ılık suda bekletiniz.