Gaziantep Gün Kurusu Acı Dolmalık Biber Kurusu (50’li Dizi) – Geleneksel ve Doğal Lezzet

Güneydoğu’nun acı severlerine özel olarak yetiştirilen etli acı dolmalık biberler, tohumları temizlendikten sonra pamuk iplere dizilir. Gaziantep’in cömert güneşi altında suyunu salıp kuruyan biberler, o meşhur aromatik acısını içine hapseder. Kışın haşlanıp dolma yapıldığında yayılan o eşsiz iştah açıcı kokusuyla dolma sofralarını gerçek bir Güneydoğu şölenine dönüştürür.

Öne Çıkan Ürün Özellikleri

• Karakteristik Güneydoğu Acısı: Dolma harcına muazzam bir derinlik katan dengeli acılık.
• Doğal Gün Kurusu: Kimyasal kükürtleme işlemi uygulanmamış, rüzgar ve güneşte kurumuş saf biber.
• Dayanıklı ve Esnek: Haşlandığında yırtılmaz, iç harcı pişerken mükemmel muhafaza eder.
• İpe Dizili 50’li Dizi: Havadar asılarak uzun süre bozulmadan saklanabilir.

Mutfakta Kullanım ve Örnek Tarif Tavsiyeleri

• 1. Acılı Antep Kuru Dolması: Haşlanan acı biberleri zırh kıyması, pirinç, acı biber salçası ve sumaklı iç harçla doldurup tencereye dizin; sumak ekşili sıcak suyla pişirin.
• 2. Cevizli Kuru Biber Mezesi: Haşlanıp doğranan acı kuru biberleri sızma zeytinyağı, sarımsak ve bol ceviz içiyle kavurarak nefis bir meze yapın.
• 3. Kuru Biberli Güveç Kuru Fasulye: Kuru fasulye pişerken tencerenin içerisine 2-3 adet kuru acı biber atarak yemeğin suyuna harika bir acı aroma verin.
• 4. Yoğurtlu Acı Biber Boranisi: Zeytinyağında kavrulan acı kuru biberlerin üzerine koyu süzme yoğurt dökerek acıyı yoğurtla dengeleyen bir meze elde edin.

Saklama Koşulları ve Kullanım İpuçları

Kuru, serin ve havadar bir yerde asılı tutunuz.