Geleneksel Saf Sade Yağ (Sarı Yağ / Ghee) 1 Kg – Geleneksel ve Doğal Lezzet

Osmanlı saray mutfağının ve baklava ustalarının vazgeçilmez sırrı olan Sade Yağ (Sarı Yağ), birinci sınıf köy tereyağının kısık ateşte ağır ağır eritilmesiyle üretilir. Yağın içerisindeki su tamamen buharlaştırılır, süt köpüğü (kazein) ve tortusu özenle süzülür. Geriye kalan berrak altın sarısı sıvı; yüksek yanma derecesine (250°C), benzersiz bir fındıksı aromaya ve buzdolabı gerektirmeyen uzun raf ömrüne sahip olur. Baklavalara çıtırlık, etlere ve pilavlara ise gurme bir derinlik katar.

Öne Çıkan Ürün Özellikleri

• %99 Saf Süt Yağı: Su ve süt proteini ayrıştırıldığı için laktozsuz ve saf yağ formundadır.
• Yüksek Yanma Noktası (250°C): Yüksek ısıda yanmaz, duman çıkarmaz; kızartma ve fırın yemekleri için idealdir.
• Baklava ve Böreklerin Sırrı: Hamur işlerine benzersiz bir çıtırlık ve fındıksı koku kazandırır.
• Uzun Raf Ömrü: Su içermediği için oda sıcaklığında bozulmadan aylarca tazeliğini korur.

Mutfakta Kullanım ve Örnek Tarif Tavsiyeleri

• 1. Usta İşi Çıtır Ev Baklavası: Açtığınız incecik baklava yufkalarının arasına eritilmiş ılık sade yağı gezdirin; fırında nar gibi kızaran ve haftalarca çıtırlığını koruyan baklavalar pişirin.
• 2. Döküm Tavada Mühürlenmiş Gurme Dana Antrikot: Kızgın döküm tavaya 1 kaşık sade yağ ekleyin; yüksek ısıda duman yapmadan etlerinizi dışı karamelize içi sulu lokum gibi mühürleyin.
• 3. Saray Usulü Tane Tane Sade Yağlı Pilav: Pirinçleri sade yağda kavurup et suyuyla pişirin; damakta eriyen mis kokulu geleneksel pilav hazırlayın.
• 4. Sahanda Çıtır Kenarlı Yumurta: Sade yağda pişen yumurtanın kenarları çıtır çıtır olurken sarısı kadifemsi kıvamını korur.

Saklama Koşulları ve Kullanım İpuçları

Oda sıcaklığında, kuru ve güneş almayan bir dolapta saklayınız. Su içermediği için bozulmaz, buzdolabına konulması gerekmez. Her kullanımda kuru kaşık kullanınız.