Geleneksel Ev Yapımı Antep Tatlı Biber Salçası 1 Kg – Geleneksel ve Doğal Lezzet

Gaziantep’in güneşinde olgunlaşan etli ve tatlı kırmızı kapya biberler, tohum ve saplarından tek tek ayıklanarak geleneksel değirmenlerde çekilir. Odun ateşinde bakır kazanlarda yapılan ilk kaynatmanın ardından Gaziantep’in damlarında kızgın güneş altında tepsilere serilerek suyunu çeker ve o meşhur koyu yakut rengine ulaşır. Doğal kaya tuzu dışında hiçbir katkı maddesi içermeyen bu ipeksi tatlı salça; çocukların bile bayılarak yediği tatlı aromasıyla yemeklerinize eşsiz bir lezzet ve iştah açıcı renk kazandırır.

Öne Çıkan Ürün Özellikleri

• Güneşleme Yöntemi: Gaziantep güneşi altında günlerce dinlendirilerek kıvam almıştır.
• Tatlı ve Aromatik Kapya Biber: Acı içermez, etli kırmızı biberin tüm tatlı aroması korunmuştur.
• Yoğun Kıvam: Su oranı çok düşüktür; yemeklere bir tatlı kaşığı koymak zengin kıvam ve renk verir.
• Katkısız ve Doğal: Koruyucu, gıda boyası, kıvam artırıcı içermez; sadece kırmızı biber ve kaya tuzu.

Mutfakta Kullanım ve Örnek Tarif Tavsiyeleri

• 1. Kahvaltılık Tatlı Salçalı Ekmek Üstü Meze: 1 yemek kaşığı tatlı biber salçasını sızma zeytinyağı, lor peyniri, dövülmüş ceviz ve kekikle karıştırıp taze ekmeklerin üzerine sürün.
• 2. Çocuklar İçin Salçalı & Kıymalı Ev Makarnası: Tereyağında hafifçe kavrulan kıyma ve tatlı biber salçasıyla hazırlanan sos, çocukların severek tüketeceği leziz bir makarna tabağı oluşturur.
• 3. Fırında Biber Salçalı Soslu Bütün Tavuk: Zeytinyağı, yoğurt ve 1 yemek kaşığı Antep tatlı biber salçasını karıştırıp tavuğun her yerine sürün; fırında nar gibi kızarmış, parlak kırmızı bir tavuk elde edin.
• 4. Geleneksel Kuru Fasulye ve Nohut Yemeği: Yemeklerinize domates salçasıyla yarı yarıya ekleyeceğiniz tatlı biber salçası, tencerenin suyuna kıvam ve iştah kabartan bir koku katar.

Saklama Koşulları ve Kullanım İpuçları

Açıldıktan sonra küflenmemesi için üzerine bir parmak sızma zeytinyağı döküp buzdolabında muhafaza ediniz. Her kullanımda temiz kaşık kullanınız.