Coğrafi İşaretli Geleneksel Zile Katı Pekmezi 700 gr – Geleneksel ve Doğal Lezzet

Tokat’ın tarihi Zile ilçesine özgü coğrafi işaretli Zile Katı Pekmezi, bölgenin narince beyaz üzümlerinin şırası çıkarılarak hazırlanır. Kaynatılan koyu üzüm şırasına özel yöntemle yumurta akı eklenerek tahta küreklerle saatlerce tempolu şekilde çırpılır. Çırpılma esnasında rengi açık krem rengine dönen ve macun kıvamı alan pekmez, bıçakla kesilebilecek yoğunluğa ulaşır. Şeker ilavesiz, tamamen üzümün kendi doğal tatlılığıyla üretilen bu asırlık lezzet, kahvaltı sofralarının en nadide tatlarındandır.

Öne Çıkan Ürün Özellikleri

• Coğrafi İşaretli Orijinal Üretim: Tokat Zile geleneksel yapım reçetesine birebir sadık kalınmıştır.
• Katı ve Macunsu Doku: Çırpılarak elde edilen ipeksi, tereyağı gibi sürülebilir beyaz doku.
• İlave Şekersiz: Rafine şeker, glikoz şurubu veya kıvam artırıcı içermez; sadece üzüm şırası ve yumurta akı.
• Zengin Üzüm Aroması: Beyaz üzümün kendine has meyvemsi ve karamelize lezzet dengesi.

Mutfakta Kullanım ve Örnek Tarif Tavsiyeleri

• 1. Sıcak Köy Ekmeğine Sürülen Beyaz Pekmez: Kızarmış ekşi mayalı köy ekmeğinin üzerine tereyağı gibi sürün; üzerine dövülmüş ceviz içi veya fındık serpiştirerek kahvaltıda tüketin.
• 2. Cevizli ve Zile Pekmezli Enerji Dürümü: Sıcak yufka veya lavaşın içerisine Zile katı pekmezi sürüp bol ceviz içi koyarak rulo yapın; çayın yanında doyurucu bir ara öğün yapın.
• 3. Tahinle Karıştırılmış Kremamsı Helva Sosu: Bir kaşık Zile katı pekmezi ile bir kaşık taze çekim tahini çatalla çırparak pürüzsüz kremamsı bir helva ezmesi hazırlayın.
• 4. Sıcak Süt Yanı Doğal Kaşık Tatlısı: Bir fincan sıcak sütün yanında bir tatlı kaşığı Zile pekmezini ağır ağır emerek geleneksel tatlı keyfi yaşayın.

Saklama Koşulları ve Kullanım İpuçları

Serin ve kuru yerde saklayınız. Kapağı açıldıktan sonra hava almayacak şekilde buzdolabında veya serin kilerde muhafaza edilebilir.